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「上勝で食べたいお菓子図鑑ワークショップ」

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本日は上勝百年会議の日。
今回はデザイナーの川路あずささんをお招きして
「上勝で食べたいお菓子図鑑」をみんなで作ります!
本日のイベント準備中。
楽しくなりそうです!

2014-03-22 | Posted in eventNo Comments » 

 

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本日は上勝町の一斉清掃の日ということで
寒い日に頑張る皆様に
少しでも安らいでいただきたく、
当店は一斉清掃に参加された方を対象に
半田素麺で有名な「北室白扇」特製の

「カレー半田素麺」を無料提供させていただきました。

寒い中、みなさまお疲れ様でした。

2014-03-09 | Posted in blogNo Comments » 

 

かきまぜ

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3月3日は桃の節句。

ということで、当店のランチも今日はスペシャルに。

上勝の家庭でよく作られる「かきまぜ」というお寿司を
当店なりにアレンジしてみました。

酢飯には上勝産のゆこう酢を使い、具材は同じく上勝産の人参、椎茸、こんにゃくを甘辛く煮付けて混ぜ込みました。

ほのかにピンク色なのは、
小松島産の「あみ海老」をたくさん入れているからです。

「バレン」と呼ばれる葉っぱのつまものをひくと、
より上品さが増します!

季節を感じるランチです。

2014-03-03 | Posted in lunchNo Comments » 

 

金柑の焼きタルト

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できました! 金柑の焼きタルト。

金柑を甘露煮にし、
タルト生地にのせて焼き上げました。
緑はピスタチオ。

少し苦味がありますが、
ホイップクリームと一緒に食べると美味しいです。

2014-02-26 | Posted in sweetsNo Comments » 

 

「第6回 上勝着物の日」

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鶯が鳴いています。
ついに…ついに春が!!

さて、先週末の23日、上勝では
ゼロ・ウェイストアカデミー主催の
「第6回 上勝着物の日」が開催されました。
http://on.fb.me/1jvYtLa

当店も登録店のひとつとして初参加させていただき
当日はたくさんの着物を着たお客様にお越し頂きました!

当店に着物でお越しいただいたお客様には
「いちご大福」をプレゼント。

町がひとつにまとまって、お客様をおもてなしする企画。
また来年も、お客様に喜んでいただけるような
おもてなしを考えたいと思います!

お越し頂きましたお客様、誠にありがとうございました。

2014-02-25 | Posted in zero wasteNo Comments » 

 

上勝産のカリフラワーと人参のピクルス

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自家製ピクルスづくり。

上勝産のカリフラワーと人参、勝浦産のローリエを加えて。

日替わりでランチを作っていると、「上勝にこんな野菜あったんだ!」と驚かされることがあります。
今回のカリフラワーもその一つ。

明日のランチに登場します!

2014-02-25 | Posted in oyasaiNo Comments » 

 

上勝産白菜と椎茸のポタージュ

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昨日開催予定だった「上勝百年会議」。
残念ながら雪で開催できませんでしたが、
講師のモコメシさん(http://www.mocomeshi.org/)が
上勝産白菜と椎茸のポタージュを作ってくださいました。

寒い今日みたいな日にピッタリのポタージュ。
美味しいです!

VISION GLASS(http://visionglass.shop-pro.jp/)
でお出ししています。

2014-02-15 | Posted in oyasaiNo Comments » 

 

[臨時休業のお知らせ]

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おはようございます。
現在、上勝町では約10cmほど雪が積もっており、
当店の店員も出勤できない状況となっております。

そのため、本日は臨時休業とさせていただきます。
誠に申し訳ございません。

なお、本日の夜に開催予定の
「上勝百年会議」につきましては
こちらで状況を報告いたします。
参加予定の方は、確認をお願い致します。

https://www.facebook.com/kamikatsu.next100

polestar 店主

2014-02-14 | Posted in informationNo Comments » 

 

理想のアイスコーヒー

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落ち着いてきた、夕暮れに…。

polestarでは春、夏に向けてのオリジナルアイスコーヒーを研究中です。

理想のアイスコーヒーを目指して…。
今回も豆のブレンドは「いかりや珈琲店」さんにお願いしています。

いかりや珈琲店
http://www.ikariya.net/

今週から販売予定の「VISION GLASS」で試飲

VISION GLASS
http://visionglass.jp/

美味しいアイスコーヒー。
乞うご期待ください!

2014-02-09 | Posted in drinkNo Comments » 

 

Vision Glass

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polestarでは壁一面が棚になっている場所があります。
これまで空白だったこの棚を、
私たちは「Gallery 100」と名付けることといたしました。

「上勝で観たい、触れたいもの」や
上勝を100年後まで残したいという想いをこめた
「100」という数字をキーワードとして
今後はカフェで使用している食器や
スタッフがおすすめする上勝のお土産などの販売や、
作家さんによる作品の展示会等を開催していく予定です。

本日、今後カフェでも使用し、販売も予定しているグラス
「VISION GLASS」を入荷いたしました。

VISION GLASS
http://visionglass.jp/

インドの実験器具メーカーが作っているグラスで
電子レンジや直火、オーブン、食洗機OKな丈夫なグラスです。

今月の「上勝百年会議」の講師、
https://www.facebook.com/events/427661137336550/
フードデザイナーの「モコメシ」さんがインドで出会い、惚れ込んだグラスです。

食洗機でも洗えるし、マフィンを焼いたり、お米も炊ける頑丈さや形の美しさ。
polestarのスタッフも気に入って、
密かに自分たちだけで使っておりました。

当店では4つのタイプを取り扱います。

2月14日から本格的に販売予定です!
箱もかわいいし、グラスもすごくいい。
ぜひ本物を見に、買いにお越し下さいませ。

2014-02-04 | Posted in productNo Comments » 

 

レモンペッパーチキン

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鶯が鳴いています。
風は強めですが、心地よい日です^_^
春ですね〜。

本日は当店スタッフのお家で採れた
無農薬レモンが主役!
爽やかな香りが店内に広がっています。

写真は今日のメイン、レモンペッパーチキンです!

2014-02-04 | Posted in lunchNo Comments » 

 

男性が作るカレーの方が美味しくできるらしい。

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最近、当店のカレー作りはチーフが担当しています。

「男性が作るカレーの方が美味しくできるらしい。」

と、スタッフ内で噂していると
チーフが「じゃー作ろうじゃないか。」と。
一度作ってみると、カレー作りが楽しかったらしく、今ではカレーはチーフが担当に。

昨日もたくさんの玉ねぎを泣きながら刻み、作っていました。

が、本日は定食が人気の日だったようで、カレーは出ず…。

ちょっと寂しそうなチーフです。

カレーはランチタイムを過ぎても食べられますので、
ぜひチーフのカレーを食べに来てくださいね!

2014-02-04 | Posted in blogNo Comments » 

 

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