造園について

ポールスターの庭は、「阿波三松園」さんにお願いをしました。

代表の三浦さんとのお話の中で、特に印象的だったのが
景観と景色の違いです。

「景観は10年ほどでできるけれど、
景色をつくろうと思えば100年はかかる。」

とおっしゃっていました。

これまで深く考えた事が無かった「景観」と「景色」。
私たちは上勝町が、今後100年1000年後も
上勝町として残り続けていくために
楽しく、憩える場所をつくりたいという想いで
カフェを始めたいと思っています。
だから、カフェ自体も100年後も
残るものでなくてはなりません。

庭のコンセプトは「上勝町の農家の庭先」。

上勝に昔からある柚子やすだち、ゆこうなどの柑橘類や、
フキやみょうがなどの山菜など、元々この土地にあるものでお庭を彩ります。

お庭の樹木が育ち、上勝の風景に馴染んでくるのが約30年後。

遠い未来の風景を見据えて計画された植栽プランに応えられるよう、
私たちは永くカフェを続けなければなりません。

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