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「上勝で食べたいお菓子図鑑ワークショップ」
本日は上勝百年会議の日。
今回はデザイナーの川路あずささんをお招きして
「上勝で食べたいお菓子図鑑」をみんなで作ります！
本日のイベント準備中。
楽しくなりそうです！
本日は上勝町の一斉清掃の日ということで
寒い日に頑張る皆様に
少しでも安らいでいただきたく、
当店は一斉清掃に参加された方を対象に
半田素麺で有名な「北室白扇」特製の
「カレー半田素麺」を無料提供させていただきました。
寒い中、みなさまお疲れ様でした。
かきまぜ
3月3日は桃の節句。
ということで、当店のランチも今日はスペシャルに。
上勝の家庭でよく作られる「かきまぜ」というお寿司を
当店なりにアレンジしてみました。
酢飯には上勝産のゆこう酢を使い、具材は同じく上勝産の人参、椎茸、こんにゃくを甘辛く煮付けて混ぜ込みました。
ほのかにピンク色なのは、
小松島産の「あみ海老」をたくさん入れているからです。
「バレン」と呼ばれる葉っぱのつまものをひくと、
より上品さが増します！
季節を感じるランチです。
金柑の焼きタルト
できました！ 金柑の焼きタルト。
金柑を甘露煮にし、
タルト生地にのせて焼き上げました。
緑はピスタチオ。
少し苦味がありますが、
ホイップクリームと一緒に食べると美味しいです。
「第6回 上勝着物の日」
鶯が鳴いています。
ついに…ついに春が！！
さて、先週末の23日、上勝では
ゼロ・ウェイストアカデミー主催の
「第6回 上勝着物の日」が開催されました。
http://on.fb.me/1jvYtLa
当店も登録店のひとつとして初参加させていただき
当日はたくさんの着物を着たお客様にお越し頂きました！
当店に着物でお越しいただいたお客様には
「いちご大福」をプレゼント。
町がひとつにまとまって、お客様をおもてなしする企画。
また来年も、お客様に喜んでいただけるような
おもてなしを考えたいと思います！
お越し頂きましたお客様、誠にありがとうございました。
上勝産のカリフラワーと人参のピクルス
自家製ピクルスづくり。
上勝産のカリフラワーと人参、勝浦産のローリエを加えて。
日替わりでランチを作っていると、「上勝にこんな野菜あったんだ！」と驚かされることがあります。
今回のカリフラワーもその一つ。
明日のランチに登場します！
上勝産白菜と椎茸のポタージュ
昨日開催予定だった「上勝百年会議」。
残念ながら雪で開催できませんでしたが、
講師のモコメシさん（http://www.mocomeshi.org/）が
上勝産白菜と椎茸のポタージュを作ってくださいました。
寒い今日みたいな日にピッタリのポタージュ。
美味しいです！
VISION GLASS（http://visionglass.shop-pro.jp/）
でお出ししています。
［臨時休業のお知らせ］
おはようございます。
現在、上勝町では約10cmほど雪が積もっており、
当店の店員も出勤できない状況となっております。
そのため、本日は臨時休業とさせていただきます。
誠に申し訳ございません。
なお、本日の夜に開催予定の
「上勝百年会議」につきましては
こちらで状況を報告いたします。
参加予定の方は、確認をお願い致します。
https://www.facebook.com/kamikatsu.next100
polestar 店主
理想のアイスコーヒー
落ち着いてきた、夕暮れに…。
polestarでは春、夏に向けてのオリジナルアイスコーヒーを研究中です。
理想のアイスコーヒーを目指して…。
今回も豆のブレンドは「いかりや珈琲店」さんにお願いしています。
いかりや珈琲店
http://www.ikariya.net/
今週から販売予定の「VISION GLASS」で試飲
VISION GLASS
http://visionglass.jp/
美味しいアイスコーヒー。
乞うご期待ください！
Vision Glass
polestarでは壁一面が棚になっている場所があります。
これまで空白だったこの棚を、
私たちは「Gallery 100」と名付けることといたしました。
「上勝で観たい、触れたいもの」や
上勝を100年後まで残したいという想いをこめた
「100」という数字をキーワードとして
今後はカフェで使用している食器や
スタッフがおすすめする上勝のお土産などの販売や、
作家さんによる作品の展示会等を開催していく予定です。
本日、今後カフェでも使用し、販売も予定しているグラス
「VISION GLASS」を入荷いたしました。
VISION GLASS
http://visionglass.jp/
インドの実験器具メーカーが作っているグラスで
電子レンジや直火、オーブン、食洗機OKな丈夫なグラスです。
今月の「上勝百年会議」の講師、
https://www.facebook.com/events/427661137336550/
フードデザイナーの「モコメシ」さんがインドで出会い、惚れ込んだグラスです。
食洗機でも洗えるし、マフィンを焼いたり、お米も炊ける頑丈さや形の美しさ。
polestarのスタッフも気に入って、
密かに自分たちだけで使っておりました。
当店では4つのタイプを取り扱います。
2月14日から本格的に販売予定です！
箱もかわいいし、グラスもすごくいい。
ぜひ本物を見に、買いにお越し下さいませ。
レモンペッパーチキン
鶯が鳴いています。
風は強めですが、心地よい日です^_^
春ですね〜。
本日は当店スタッフのお家で採れた
無農薬レモンが主役！
爽やかな香りが店内に広がっています。
写真は今日のメイン、レモンペッパーチキンです！
男性が作るカレーの方が美味しくできるらしい。
最近、当店のカレー作りはチーフが担当しています。
「男性が作るカレーの方が美味しくできるらしい。」
と、スタッフ内で噂していると
チーフが「じゃー作ろうじゃないか。」と。
一度作ってみると、カレー作りが楽しかったらしく、今ではカレーはチーフが担当に。
昨日もたくさんの玉ねぎを泣きながら刻み、作っていました。
が、本日は定食が人気の日だったようで、カレーは出ず…。
ちょっと寂しそうなチーフです。
カレーはランチタイムを過ぎても食べられますので、
ぜひチーフのカレーを食べに来てくださいね！
