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薪ストーブのお掃除

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本日は定休日なのでお休みですが、
これから訪れる寒い季節を快適に過ごすため
薪ストーブのメンテナンスをしてもらっています。

薪ストーブを設置しもらったしげ設備さんに、
なが〜い煙突をきれいにお掃除してもらいました。

これで上勝の寒い冬も越えられそうです!

2014-10-09 | Posted in blogNo Comments » 

 

一夜限りのBarを神戸で開きます

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【出張イベントのお知らせ】

細い雨が降る朝の上勝は、
なんとも言えぬ素敵な雰囲気が漂っています。
そんな木曜日の今日は、当店の定休日となっております。
また明日からよろしくお願い致します!

さて、今月15日に神戸に出張いたします。
定員20名の小さなパーティーですが
お酒を片手に上勝野菜を使ったフィンガーフードを食べ、
上勝で暮らす人たちの話を聞いていただけないでしょうか。

お待ちしております。

**なお、15日はこの出張イベント開催のため
【臨時休業】とさせていただきます。**

以下詳細となります。
==============================================
徳島県上勝町にあるカフェ
「polestar」が一夜限りのBarを神戸で開きます。
    http://on.fb.me/1vvUljj

*参加を希望される方は
下記参加フォームよりお申し込みください。

*今回は定員が少ないため【上勝町にまだ来た事がない方】を
優先的に受付させていただきます。

四国で最も小さな町、徳島県上勝町。
どこにでもあるような田舎町ですが、
葉っぱビジネスの「いろどり」や
ごみを34分別する「ゼロ・ウェイスト政策」など
世界に先駆けた取り組みをすることによって
これまで注目を集めてきました。
http://rdnd-kamikatsu.com/kamikatsu/

そんな上勝町に暮らしながら「polestar」という
カフェを営む若者たちがいます。
上勝町のことをもっとみなさんに知ってもらいたくて、
「上勝ファン」を増やしたくて、
これまで東京や大阪で上勝町の野菜を堪能してもらえる
イベントを開催してきました。

そして今回は、神戸!
今度は一夜限りのBarを開きます。
上勝の旬の食材でつくるフィンガーフードを
楽しみながら、お酒を片手に
上勝で暮らす人たちの話が聞ける夜。
みなさまのご参加、お待ちしております。

-BAR polestar in 神戸-

Facebookイベントページ→http://on.fb.me/1vvUljj

【日 時】2014年10月15日(水)
     19:00 – 21:00(18:30 開場)
【場 所】Bar 88
     神戸市中央区中山手通1-7-8 格子屋ビル4F
【参加費】2,500円 *ドリンク代別
【定 員】20名 
    *定員に達し次第、締め切らせていただきます。

【参加方法】以下の参加申し込みフォームに必要事項
      を記入し、お申し込みください。
      http://goo.gl/forms/EyciyMoNGr

【持ち物】ハンカチ、エコバック
【その他】今回は定員が少ないため、
     「上勝町にまだ来た事がない方」を優先的に
     受付させていただきます。
【お問い合わせ】
  TEL :Cafe polestar
     088−546−0338
  e-mail:info@rdnd-kamikatsu.com
  
=============================================

2014-10-02 | Posted in eventNo Comments » 

 

サバのムニエル(畑名みそ仕立て)

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毎週水曜日はお魚の日!

ということで、本日はサバのムニエルです。
美味しい秋サバに味噌仕立てのソースをかけてどうぞ。

当店では上勝町のお隣、勝浦町の老舗「畑名みそ」さんの
お味噌を使用しているのですが、
本日のソースはいつも使っているお味噌と違う
「黒大豆味噌」を使用しました。
甘みのあるこのお味噌に、酸味のあるトマトピューレと
赤ワインをあわせてバターで煮詰めてあります。

サバとトマトと味噌…。
おいしいんです!!

数量限定。ぜひどうぞ。

畑名みそ

その他、
・上勝産きゅうりの醤油漬け
・木綿豆腐と上勝野菜の揚げ物
・今朝とれた上勝産のベビーリーフのサラダ

です。

棚田米も新米を入荷!

お待ちしております^^

2014-10-01 | Posted in lunchNo Comments » 

 

里芋のコロッケ

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本日の日替わり定食は「里芋のコロッケ」がメイン。

上勝産の里芋100%!
里芋の甘みが味わえる一品です。

その他、ひょうたんカボチャと茄子の天ぷらや
万願寺唐辛子の焼き浸し、
そしてそして、葉物が少ないこの時期に嬉しい
山盛りの上勝産ベビーリーフやルッコラ等をサラダで。

(本日の定食は完売しました。ありがとうございます!)

明日は何にしようかな。

2014-09-26 | Posted in lunchNo Comments » 

 

鯛と鰹のガーリックソテー

鯛と鰹のガーリックソテー

毎週水曜日はお魚の日!

本日はガーリックソテー。
鯛と鰹のどちらかを選んでいただき、
上勝産のガーリックが香るソースをかけて
ご用意させていただきました。

鯛は白いプレート、鰹は黒いプレートで。

2014-09-24 | Posted in lunchNo Comments » 

 

秋分の日。

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秋分の日。
皆様いかがお過ごしですか?

今日は気持ちいい風が吹いているので
お店の戸を少しの間開けています。

さぁーっと涼しい風が入ってきてとても心地いいです!
そして玄関から見える裏の山も美しく、癒されます。

2014-09-23 | Posted in blogNo Comments » 

 

久しぶりの雨

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久しぶりの雨。

少し肌寒いですが、こんな日はポカポカ温かい飲み物と
あま〜いスイーツを食べながら本を読んだり
まったりしたいですね。

Naomiのチーズケーキ、焼きあがりました。

2014-09-20 | Posted in sweetsNo Comments » 

 

鶏胸肉の味噌マヨソース和え

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上勝は秋晴れの気持ちのいい一日です。

連休中はたくさんのお客様にご来店いただき、
誠にありがとうございました!
お待たせしてしまったお客様、大変申し訳ございませんでした。

少し落ち着いた今日の定食は
「鶏胸肉の味噌マヨソース和え」がメイン。
勝浦町で味噌づくりをされている
「畑名みそ」(http://shop.gnavi.co.jp/hatanamiso/)さんの
お味噌と上勝産の柚子果汁をあわせたソースで鶏肉を絡めました。

その他…
 ・オクラのおひたし
 ・焼き茄子(上勝産新生姜、すだちを添えて)←いちおし!
 ・椎茸の甘辛
 ・「おねば」のサラダ
でご用意させていただきました。

定食に添える紅葉も、いつの間にやら青から赤に変わってきていて
本当に毎日、空気や草花、野菜などから
季節の移ろいを感じています。

水曜日はお魚の日!
明日は「秋さば」がメインで登場です。

2014-09-16 | Posted in lunchNo Comments » 

 

秋の夕暮れ

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風がとっても気持ちよくて
外での立ち話もついつい長くなります。

「空間のデザインと、時間のデザインを考えないといけない。」

上勝に住んで26年。
いつもコーヒーを飲みに来てくださる
このお客様の言葉が、心にしみる季節です。

2014-09-09 | Posted in blogNo Comments » 

 

すだちさっぱり蒸し豚しゃぶ

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本日の定食!
すだちが今たくさんあるので
贅沢にたっぷりと使った
「すだちさっぱり蒸し豚しゃぶ」が本日のメインです!

玉ねぎと上勝産の大根葉を厚手のお鍋に敷き詰め、
その上に豚肉と上勝産新生姜、すだちを並べて蒸し焼きに。
自家製のゴマだれでどうぞ。

そしてそして!
今日は十五夜ということで、
スタッフが頑張って作りましたよ、月見団子!
もっちもちの白玉団子にきなこと黒蜜をたっぷりと…。

たまりません!!

2014-09-08 | Posted in lunchNo Comments » 

 

明日は十五夜

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明日は十五夜。

スタッフがお家からススキとお団子をのせる三方を持ってきてくれました。

お月見団子もセット完了!

明日は十五夜バージョンのディスプレイで
ご来店をお待ちしております。

2014-09-07 | Posted in blogNo Comments » 

 

太刀魚の野菜あんかけ

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今日は「太刀魚の野菜あんかけ」がメイン!
上勝産のゴボウと人参、ピーマン、オクラという
贅沢な野菜のあんかけがたっぷりかかっています。

スタッフが食べたくて、食べたくて…。狙ってます。

2014-09-03 | Posted in lunchNo Comments »